Acreditamos que o café especial é uma jornada de descoberta.
Nesta página reunimos cursos, degustações e experiências criadas para aprofundar o conhecimento sobre o café.
Conheça nossas formações, experiências e acompanhe as próximas datas.
PRÓXIMAS DATAS
25 JUL — Cafés do Mundo: Uruguai
Degustação guiada de cafés especiais torrados por diferentes torrefações uruguaias.
Investimento: R$ 95,00 por participante
29 JUL — Workshop Latte Art — Nível Intermediário
Um encontro voltado a quem deseja aprofundar técnicas de vaporização do leite e desenho em bebidas à base de espresso.
Ministrado pela barista e Q-Grader Amanda Demétrio.
Carga horária: 3 horas
Investimento: R$ 350,00 por participante
Turma: 3 a 6 participantes
02 AGO — Barista — Fundamentos e Prática
Um dia de imersão em espresso, leite, extração e fundamentos do café especial.
Duração: 6 horas
Investimento: R$ 450,00 por participante
22 AGO — Da Terra à Xícara
Uma introdução ao caminho do café especial.
Da produção à torra, da torra à extração, para quem deseja compreender melhor tudo o que acontece antes da bebida chegar à xícara.
Investimento: R$ 79,00 por participante
FORMAÇÃO
Barista — Fundamentos e Prática
Curso voltado para quem deseja desenvolver uma base sólida em café especial e preparação de bebidas.
Ao longo do dia, os participantes exploram os fundamentos da qualidade do café, princípios da extração, preparo de espresso, vaporização de leite, hospitalidade e rotina de cafeteria.
Duração: 6 horas
Público: iniciantes, entusiastas e profissionais em início de carreira.
Barista — Aperfeiçoamento Individual
Treinamento personalizado para profissionais que já atuam com café e desejam aprofundar conhecimentos específicos.
O conteúdo é construído a partir das necessidades do participante, permitindo trabalhar regulagem, extração, sensorial, espresso ou outros temas relevantes para sua rotina.
Duração: 2h30
Público: profissionais com experiência prévia em café.
Investimento sob consulta
Treinamento para Equipes
Treinamento voltado para cafeterias, restaurantes, hotéis e operações que desejam desenvolver ou nivelar o conhecimento da equipe.
O conteúdo é adaptado à realidade de cada negócio, combinando fundamentos técnicos, operação, hospitalidade e diagnóstico da rotina de trabalho.
Formato: realizado na Leña ou na operação do cliente, sob agendamento.
Latte Art
Treinamento prático voltado para quem deseja aprimorar vaporização, textura do leite e desenhos na xícara.
Uma oportunidade para desenvolver técnica, consistência e maior controle durante o preparo de bebidas com leite.
Duração: 3 horas
Público: baristas, profissionais de cafeteria e pessoas com experiência prévia em café.
EXPERIÊNCIAS
Da Terra à Xícara
Uma introdução ao universo do café especial.
O curso percorre o caminho do café desde a produção até a bebida final, ajudando o participante a compreender os fatores que influenciam a qualidade da xícara.
Público: consumidores, entusiastas e iniciantes.
Torra ao Vivo
Experiência prática de aproximação com o universo da torra, realizada para pequenos grupos e eventos especiais.
Durante o encontro, os participantes acompanham o processo de transformação do café verde em café torrado, observando decisões, etapas e impactos sensoriais da torra.
Cafés do Mundo
Uma série de degustações guiadas dedicadas a diferentes regiões e culturas do café.
A partir de cafés selecionados em viagens, visitas a torrefações e buscas por novas referências, cada edição explora origens, estilos de torra e abordagens distintas sobre o café especial.
Uma oportunidade para ampliar o repertório sensorial e conhecer diferentes formas de pensar e produzir café.
INSCRIÇÕES E INFORMAÇÕES
Inscrições e informações via WhatsApp ou Instagram.